Valorizzare le eccedenze alimentari delle aziende, conferire loro nuova vita, ridurre lo spreco: questi gli ingredienti di Regusto, app della Startup Recuperiamo Srl, nata a Perugia nel 2016.
Dal 24 aprile al 13 maggio 2018, Regusto sarà presente alla Corsa all’Anello di Narni, famosa rievocazione storica giunta alla sua 50ª edizione: il suo contributo, collaborare affinché la festa sia a impatto zero per l’ambiente, grazie a un innovativo metodo di valorizzazione delle eccedenze alimentari. Presso ristoranti e taverne sarà possibile usufruire della Regusto Bag, un contenitore compostabile che permette sia di recuperare il cibo non consumato sia di consentire l’asporto delle gustose specialità locali.
La Regusto Bag è l’elemento distintivo dell’app di Regusto, che per l’occasione vedrà il suo lancio ufficiale.
Sfruttando la geolocalizzazione, l’app segnalerà in tempo reale le offerte last-minute dei ristoranti e delle osterie medievali dei Terzieri, connettendo così domanda e offerta di alimenti e recuperando il valore economico dei prodotti che rischiano di rimanere invenduti.
Così facendo, Regusto offre un concreto e triplice vantaggio: per i ristoratori, per i consumatori e per l’ambiente. Ma l’app non si limita al business: in futuro avrà anche un canale dedicato al no-profit, che enti e P.A. potranno usare per ridurre gli sprechi sul territorio e dare un aiuto ai bisognosi.
L’iniziativa fa parte dei vari sforzi compiuti dal Comune di Narni, deciso a investire nella sostenibilità ambientale, tanto che già nel primo trimestre 2018 può vantare di aver raggiunto il 76% di raccolta differenziata. Nello svolgimento della Corsa all’Anello, evento maggiormente rappresentativo della città, saranno messe in atto una serie di buone pratiche (oltre al servizio d’asporto offerto da Regusto): una corretta raccolta differenziata in ogni Terziere; utilizzo esclusivo di materiali riutilizzabili o biodegradabili e compostabili per servire cibo e bevande; raccolta di tutti i materiali compostabili nella frazione organica al fine di trasformarli in compost presso l’impianto GREEN ASM, dove si potrà ricevere il compost dopo aver esibito l’apposito coupon.
Tra i partner della Corsa all’Anello di Narni, oltre a Recuperiamo e all’app Regusto, ci sono aziende e associazioni conosciute in tutto il mondo: Novamont, la maggiore impresa italiana produttrice di bioplastiche; Cancelloni Food Service, uno dei più importanti distributori alimentari a livello nazionale; Slow Food, che da anni si impegna in tutto il mondo per ridare il giusto valore al cibo nel rispetto dell’ambiente e di chi lo produce.
“L’Economia Circolare è un percorso in cui tutti noi possiamo diventare protagonisti. Superando il concetto di rifiuto, facend insieme un passo verso la salvaguardia dell’ambiente”
