Sapere di pane, Sapore di olio: viaggio negli antichi saperi

gualdo cattaneo

Al centro dell’Umbria, cuore della zona di produzione del Sagrantino DOCG e dell’Olio Extravergine di oliva Dop Umbria c’è Gualdo Cattaneo, un castello arroccato sulle propaggini dei Monti Martani, centro di un vero e proprio museo a cielo aperto, fatto di castelli e fortilizi dove, il 3 e 4 novembre, come ormai da dieci anni, si celebrerà e si degusterà l’olio extra vergine di oliva DOP appena franto, direttamente…

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Porchettiamo festeggia i suoi primi 10 anni

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Dieci anni e non sentirli. Porchettiamo, il Festival delle porchette d’Italia in programma come sempre a San Terenziano di Gualdo Cattaneo (Perugia) dal 18 al 20 maggio, festeggia per l’edizione 2018 il decennale di una avventura gastronomica straordinaria. ‘Porchettiamo X’ è quindi lo slogan scelto. “Così coinvolgente che ti fa immergere in quello che vedi. Con Porchettiamo X quella visione diventa realtà. E il futuro può…

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Gualdo Cattaneo. La porchetta di Grutti conquista l’America

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Il giornalista Albert Stumm in visita al laboratorio di Mauro e Luca Benedetti per scoprire il segreto della porchetta di Grutti La porchetta di Grutti conquista tutti, anche l’America. Non c’è McDonald’s che tenga quando si parla di porchetta ed in particolar modo di quella di Grutti. Perché tra tutte le varianti umbre, quella del piccolo borgo di Grutti, oltre…

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La porchetta è sempre di moda: a San Terenziano torna Porchettiamo!

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I nostri bisnonni erano trendy senza saperlo, adoravano lo street food quando, nei giorni di mercato, ad esempio, si concedevano un salto dal “porchettaro” per un profumatissimo panino con la porchetta. Anche quest’anno torna, non per moda, come tengono a sottolineare gli organizzatori, ma perché parte integrante della nostra cultura sin da tempi remoti, l’atteso appuntamento con Porchettiamo, giunta alla…

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Il Cicotto di Grutti. I luoghi, i sapori, la ricetta

cicotto grutti

Nella generosa Umbria, dove la lavorazione della carne di maiale ha tradizioni antichissime, è possibile trovare, in un fazzoletto di territorio, un’eccellenza gastronomica unica nel suo genere: il Cicotto di Grutti. Piccolo centro dalle origini antichissime, qui si rifugiarono i primi cristiani dopo il matririo di San Terenziano, Grutti è un piccolo centro di circa 500 abitanti, famoso per la…

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