Eataly prosegue il viaggio attraverso i pilastri del made in Italy agroalimentare e dedica sei settimane a celebrare pasta e olio extra vergine d’oliva. La pasta, piatto simbolo dell’italianità a tavola, è tanto amata quanto oggetto di un consumo che non sempre tiene conto di origine e lavorazione delle materie prime, dei processi produttivi e delle tradizioni. L’olio evo, di…
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Dal 29 Settembre al 02 Ottobre lo chef umbro Paolo Trippini porterà per la prima volta al Festival dei Primi d’Italia, una proposta di primi piatti a base di cacciagione e selvaggina, ispirandosi al territorio della Maremma. Presso la taverna Morlupo, sarà infatti possibile degustare gnocchetti di pane maremmani con stracotto di anatra, ravioli di capriolo con crema di zucca…
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E’ stata presentata Lunedi 12 settembre , al salone d’Onore di palazzo Donini, la XXIII° Edizione del festival Nazionale “I primi d’Italia”, l’evento dedicato alla pasta in tutte le sue declinazioni. Festival dei primi piatti protagonista a Foligno dal 29 settembre al 02 Ottobre, presenti alla conferenza il presidente di Epta Confcommercio, Aldo Amoni, il presidente della regione, Donatella Tesei,…
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Il festival I Primi d’Italia torna a Foligno dal 29 settembre al 2 ottobre. E lo fa con una rinnovata energia dando un forte segnale verso un ritorno alla normalità e mettendo in campo nuove proposte. La XXIII edizione del festival dei Primi piatti, organizzato da Epta Confcommercio Umbria, sarà infatti quella della ripartenza. “Dopo XXIII anni di Festival nazionale…
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Rompe gli indugi la 22esima edizione de “I Primi D’Italia” e si presenta alla stampa con tutta la sua forza di evento ormai consolidato nel parterre degli eventi umbri, confermando come location Foligno e i suoi palazzi. La sicurezza sarà rispetta tramite accesso con Green Pass o tampone (gazebo per i tamponi in accordo con AFAS). “Sarà un festival sano,…
Read More Sano, sicuro, buonissimo. Il festival dei “Primi d’Italia” – organizzato da Epta Confcommercio Umbria – si prepara all’edizione 2021 (che si svolgerà come sempre a Foligno dal 23 al 26 settembre) con un nuovo format all’insegna della sicurezza, del benessere e, ovviamente, dei primi piatti. “La macchina organizzativa dei Primi d’Italia si è messa in moto e la prima decisione…
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La dispensa di Ilenia propone, questa volta, la ricetta di un grande classico: le fettuccine al tartufo. Un primo piatto raffinato che sposa l’aroma inebriante del tartufo alle fettuccine all’uovo la cui sfoglia, possibilmente, deve essere impastata e tirata a mano. Il tartufo nero di Norcia è un vanto della nostra regione, prezioso dono dei boschi della Valnerina dove i…
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La Smoky Tomato Carbonara americana ha diviso il web ma ha unito gli italiani: secondo un sondaggio di Unione Italiana Food su un campione di quasi 4000 persone, per il 95% degli italiani se c’è il pomodoro non si può chiamare Carbonara. Una presa di posizione netta, con cui i pastai italiani presentano il tema del prossimo Carbonara Day (6 aprile): MyCarbonara. Puristi e…
Read More Il 2020 ha segnato per gli italiani la riscoperta della pasta, tornata a essere percepita alimento essenziale, cibo di conforto per eccellenza, elemento insostituibile di uno stile di vita sano e mediterraneo. Secondo un’elaborazione di Unione Italiana Food su dati IRI, nell’ultimo anno i consumi domestici di pasta sono aumentati del 5,5% a volume e del 10% a valore. Nel 2020…
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