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Tradizioni: l’uccisione del maiale e le fasi lunari

prosciutto di norcia igp

Per la tradizionale uccisione del maiale e per lavorare la carne, si osservava attentamente la fase lunare. Se gli insaccati fossero stati preparati nella fase di luna crescente, o durante la luna piena, la loro conservazione sarebbe risultata precaria in quanto, affermavano i vecchi norcini, sarebbero presto irranciditi. Un tempo si credeva fermamente alla relazione esistente tra la luna e…

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Le nostre tradizioni: figlio maschio, si avvia il prosciutto

prosciutto di norcia igp

L’arrivo di un figlio maschio, nell’Umbria rurale fino ad alcuni decenni fa, era la promessa di nuove braccia per l’agricoltura nonché la speranza di prosecuzione del nome di famiglia, una nascita importante che andava “onorata” aprendo un nuovo prosciutto per festeggiare il nuovo nato; per le femmine, festa in tono minore a base di pancetta, più grassa e meno prelibata. I…

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La Befana scende in volo nel borgo di Ferentillo

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Come ormai da tradizione nel giorno dell’Epifania, domenica 6 gennaio alle ore 15:00, la Befana arriva a Ferentillo in sella alla sua magica scopa volante. L’iniziativa, organizzata dalla Pro Loco di Ferentillo e giunta ormai alla XI° edizione, rientra nell’ambito degli eventi “Ferentillo è.. Natale fra le Rocche”. La discesa della Befana, realizzata grazie alla collaborazione del Gruppo Grotte “Pipisterlli”…

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Il Natale nell’Umbria contadina: l’acquacotta del 24 Dicembre

acquacotta

Nella dieta tradizionale dei contadini, per la cena della Vigilia di Natale si preparava l’Acquacotta: si lessavano i fagioli (in quella occasione, come è ovvio, diversamente dal solito non si insaporiva la zuppa con l’osso del prosciutto). Una volta cotti, a volte con l’aggiunta di una patata schiacciata, si versava la zuppa su del pane raffermo. L’acquacotta era anche detta…

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Il maiale e il norcino. La cultura rurale alla base del nostro gusto

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L’allevamento tradizionale del maiale, specie nelle zone collinari e montane, avveniva in stazzi aperti e recintati, ubicati in preferenza nei boschi di querce e roverelle dove gli animali potevano nutrirsi di ghiande. L’uso del porcile, in dialetto ‘stallittu’ o ‘sturiju’, iniziò a diffondersi dagli inizi del Novecento quando era stato già introdotto il maiale rosato. Fino alla metà dell’Ottocento infatti,…

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A Ferentillo la fiera – mercato “Valnerina in Vetrina”

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Con il giorno dell’immacolata ogni anno inizia il periodo degli eventi natalizi e quest’anno a Ferentillo prenderanno il via con la Fiera-Mercato-Degustazione “Valnerina in Vetrina”, evento finale del Progetto “Restart – We Are Valnerina”. L’8 dicembre, a partire dalle 14:00, il viale centrale di Ferentillo si riempirà di mercatini, giochi per bambini, workshop di cucina, musica rock e canti popolari…

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Terni, presentazione volume “Lo Statuto della terra di Casteldilago”

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Sarà presentato oggi alle 16, all’Archivio di Stato di Terni, il volume “Lo Statuto della terra di Casteldilago, Sec. XVI” realizzato dal Comune di Arrone in collaborazione con la Soprintendenza dei Beni Architettonici dell’Umbria e delle Marche e finanziato dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Terni e Narni. La lettura dello Statuto della comunità di Casteldilago, redatto tra il 1534…

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Turismo. “We are Valnerina”, a Polino apre primo Infopoint

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Si terrà domenica prossima a Polino, in Piazza G.Marconi 12, l’inaugurazione dell’Infopoint del progetto “We Are Valnerina” promosso da Anci, coordinato dalla Provincia di Terni e finanziato con i fondi del Dipartimento della Gioventù della presidenza del Consiglio dei ministri e del servizio civile nazionale.  L’Infopoint è un ulteriore tassello del progetto che punta allo sviluppo dell’economia locale, mediante la…

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“Maceo Carloni. Storia e politica”: il nuovo libro di Vincenzo Pirro

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Un’opera coraggiosa che affronta senza mezzi termini l’aspetto meno noto e più violento della Resistenza in Umbria e nella Valnerina in particolare. Si tratta del libro “Maceo Carloni. Storia e politica” curato da Danilo Sergio Pirro, Fabrizio Carloni e Stefano Fabei e con importanti contributi del grande storico Vincenzo Pirro per Intermedia Edizioni. Il libro sarà presentato nella biblioteca comunale…

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Prosciutto di Norcia IGP: promuovere l’eccellenza per promuovere il territorio

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di Benedetta Tintillini   E’ partito da Milano, per poi toccare Roma, il tour che vede protagonista il Prosciutto di Norcia IGP. Un grande sforzo promozionale che il Consorzio di tutela, composto da 9 aziende dislocate tra Norcia, Cascia, Preci, Monteleone di Spoleto e Poggiodomo, sta affrontando per far conoscere un prodotto di assoluta eccellenza ed i luoghi splendidi ed…

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Neraboulder, un fiume di persone per vivere la Valnerina

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Oltre 200 le presenze alla settima edizione di NeraBoulder che si è tenuta a San Mamiliano (Ferentillo) sabato 15 settembre. Dei 200 iscritti all’associazione di promozione sociale “InterValli”, 150 hanno gareggiato per il contest di boulder che richiama atleti da tutta Italia. Il contest di arrampicata sportiva si è articolato con l’ormai collaudata formula dei quasi 50 blocchi tra alti,…

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Ferentillo, 15 quadri e 500 costumanti per Le Rocche Raccontano

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Quindici quadri viventi e 500 costumanti per le vie del centro storico caratterizzeranno la 25esima edizione delle Rocche Raccontano a Ferentillo in programma dal 17 al 26 agosto. L’edizione 2018 è stata presentata recentemente in Provincia dall’assessore alla cultura Elisabetta Cascelli, e dal presidente della pro loco, Emilio Rosati, alla presenza della dirigente Donatella Venti in rappresentanza della Provincia di…

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