Umbria e Cultura

Marina Trastulla presenterà a Perugia il suo libro “Gli artigli del falco”

15 Novembre 201928 Luglio 2021 umbriaecultura

Il prossimo 21 novembre alle ore 17.00 si terrà, al Castello di Monterone a Perugia, la presentazione del libro “Gli artigli del falco” di Marina Trastulla. A dialogare con l’autrice saranno Giusi Checcaglini e Valentina Vincenti. Accompagneranno la lettura di alcuni brani del volume i Cellostar, diretti da Maria Cecilia Berioli. “Gli artigli del falco” è il terzo volume della “saga…

Ricetta: filetto di Suino bardato al Prosciutto di Norcia IGP

15 Novembre 201915 Novembre 2019 umbriaecultura

Tra le eccellenze gastronomiche umbre un posto d’onore è scuramente riservato alla carne di maiale, fresca o stagionata, la cui tecnica di lavorazione è patrimonio dell’Umbria da tempi antichissimi, come testimonia la qualità del Prosciutto di Norcia IGP, ingrediente principe della ricetta che vogliamo proporvi, ideata dal cuoco Alviero Bigi del Ristorante Bigi di Perugia: il filetto di suino bardato…