Il nome di Massa Lombarda, Comune romagnolo oggi abitato da diecimila abitanti, un secolo fa riecheggiava in mezza Europa: questa località, collocata al confine tra le province di Ravenna, Bologna e Ferrara, era l’epicentro della frutticoltura moderna italiana, in particolare per la pesca dal buco incavato, così chiamato per la caratteristica sutura del suo frutto, profonda e appunto incavata. Dall’Esposizione nazionale del…
Read MorePresìdi Slow Food: alla riscoperta della pesca dal buco incavato
