Lo chef Alessio Panta firma un piatto che ribalta i luoghi comuni della cucina vegetariana, trasformando la melanzana nella protagonista assoluta di un secondo ricco di tecnica, gusto e carattere. Grazie a una lavorazione accurata, l’ortaggio assume una consistenza sorprendente, capace di evocare al morso quella di un taglio di carne, senza rinunciare alla propria identità. La dolcezza della melanzana…
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Il 29 e 30 agosto la cantina umbra ospita la seconda edizione del NAF – Nose Art Festival, un viaggio tra teatro, cinema olfattivo, installazioni immersive e degustazioni per riscoprire il senso più evocativo di tutti L’olfatto come linguaggio artistico, strumento di conoscenza e chiave per riscoprire il legame tra memoria, emozioni e territorio. Torna con questa ambiziosa visione il…
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Rinasce il simbolo dell’Appennino bolognese con la conclusione dell’intervento dell’Ente Parchi al Corno alle Scale. Il monumentale acero, ormai giunto a fine vita, continuerà a raccontare la sua storia accanto a un giovane esemplare destinato a raccoglierne l’eredità Un albero che per secoli ha custodito una delle più sentite tradizioni religiose dell’Appennino bolognese continuerà a vivere, seppur in una nuova…
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