L’11 maggio all’Osteria della Tana di Asiago va in scena “Anima Selvaggia – Secondo atto”, la cena a 4 mani tra Alessandro Dal Degan e Andrea Impero
Dopo il trionfo della prima serata andata in scena lo scorso giugno al ristorante stellato Elementi Fine Dining di Borgobrufa, il progetto gastronomico “Anima Selvaggia” torna con una seconda, imperdibile tappa. Sabato 11 maggio, l’evento approda tra le suggestive atmosfere dei boschi dell’Altopiano di Asiago, presso l’Osteria della Tana, per una nuova cena a quattro mani che vedrà protagonisti due nomi di spicco della cucina contemporanea: Alessandro Dal Degan, padrone di casa, e Andrea Impero, executive chef del ristorante Elementi.
Il cuore della serata sarà ancora una volta la natura, in particolare quel richiamo viscerale e poetico al bosco e alla sua anima selvaggia, che già aveva guidato il primo atto umbro del progetto. Questa volta, però, sarà la Tana – ristorante iconico immerso tra le montagne venete – a trasformarsi in palcoscenico di un percorso gastronomico esclusivo ed emozionale, costruito su un menu in otto portate.
La cena, su prenotazione, promette un dialogo armonico e sorprendente tra due cucine che condividono sensibilità, tecnica e visione. In ogni piatto si incontreranno le radici profonde e l’innovazione di una cucina che si nutre di paesaggio e stagioni: ingredienti dimenticati, note aromatiche intense, suggestioni ancestrali e accenti selvatici. Un viaggio sensoriale tra sottobosco, colline e natura viva, pensato per restituire al gusto tutta la forza primordiale della terra.
Due anime, una visione
Andrea Impero, considerato tra gli artefici della “rivoluzione gastronomica umbra”, guida una cucina dove modernità e tradizione si intrecciano in un equilibrio profondo. Alla guida di Elementi Fine Dining e dell’intero ecosistema agroalimentare del Borgobrufa SPA Resort, Impero lavora quotidianamente con oltre 70 micro-fornitori locali, costruendo una vera filiera etica e sostenibile.
Alessandro Dal Degan, classe 1981, è un nome di riferimento per l’alta cucina veneta. Dopo esperienze formative in Toscana, è tornato ad Asiago per fondare e far crescere La Tana, oggi tra i luoghi più apprezzati per chi cerca un’esperienza autentica e radicata nel territorio. Nel 2013 è stato nominato Miglior Chef Emergente dalla Guida dell’Espresso, e da allora ha saputo coniugare creatività e identità in un percorso di grande coerenza.
Una serata per pochi, un messaggio per tutti
“Anima Selvaggia – Secondo Atto” non sarà solo una cena d’autore, ma un manifesto gastronomico che celebra la natura come fonte inesauribile di ispirazione, rispetto e verità. Un evento che promette di lasciare il segno, tra emozione e consapevolezza, nella memoria dei pochi fortunati che potranno viverlo.
