Umberto Trotti: lo chef di Ferentillo in lizza per “Il Migliore Chef Italia”

umberto trotti

Ennesimo successo per lo chef di Ferentillo Umberto Trotti che nei giorni passati è stato selezionato tra i 100 chef  che si contenderanno il primato a “Il Migliore Chef  Italia”, contest culinario organizzato dallo chef stellato Simone Falcini. Lo chef Umberto ha infatti partecipato al Casting “Il Migliore Chef Italia” e risultando tra i migliori è entrato di diritto tra…

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Tornano i profumi nei forni della Taverna49 a Pompei

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Si riaccendono i fornelli e torna ad ardere il fuoco nel forno di Taverna49 a Pompei. Superate, non senza difficoltà, le restrizioni dei periodi più difficili della pandemia e dei primi mesi della ripartenza (tra cui la limitazione del servizio ai tavoli al chiuso), Lorenzo, patron del ristorante e della pizzeria gourmet, dopo un’estate trascorsa nel suo locale nel Cilento, rialza…

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Terre de la Custodia: la qualità al lento ritmo delle stagioni

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In una terra generosa come l’Umbria, nel fazzoletto di territorio votato alla produzione del pregiato Sagrantino, fuori dai percorsi battuti e incastonata in un panorama mozzafiato a Gualdo Cattaneo, gli amanti del vino, della natura, della storia e della bellezza possono trovare un vero e proprio tesoro: la Cantina Terre de la Custodia. Attraversiamo il cancello che si apre nel…

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Mastro Panettone: scelti ufficialmente i cinquanta finalisti del concorso

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La quinta edizione di “Mastro Panettone”, il concorso organizzato da Goloasi.it che premia i lievitati artigianali natalizi più buoni d’Italia, si avvia verso la fase finale. Conclusa la prima parte di degustazioni a cura della commissione tecnica, sono stati definiti e ufficializzati i lievitati finalisti: 20 per la categoria “Miglior panettone artigianale tradizionale”, 20 per quella “Miglior panettone artigianale al cioccolato creativo” e…

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Bisonti: i Lakota in visita all’allevamento di Massimiliano Gatti

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Sabato 9 ottobre, una delegazione del popolo dei nativi americani Lakota visiterà l’allevamento di bisonti di Massimiliano Gatti, a Olmini di Panicale, sul Lago Trasimeno. Si tratterà di un evento eccezionale, parte di un più ampio programma che vede annualmente i Lakota presenti in Italia, e che ha come protagonista il legame ancestrale tra uomo e bisonte, animale sacro della spiritualità Lakota Sioux. Sarà…

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Dante: anteprima de “I Primi d’Italia” dedicata al Sommo Poeta

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Tra Foligno e Dante c’è un legame speciale che nasce nel 1472, quando in città venne stampata la prima edizione della Divina Commedia. Quest’anno, con i festeggiamenti per i 700 anni dalla morte del Sommo Poeta, la città rinsalda questo rapporto dedicando a Dante un evento culinario eccezionale: la cena evento che sarà l’anteprima della 22esima edizione del Festival “I Primi…

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Orto sinergico, il sogno di due giovanissimi agricoltori

orto sinergico

Ci sono voluti due anni per dare vita e concretezza a ciò che questi due giovani fratelli under 30, Diego e Davide Narcisi, sognavano di realizzare su quel mezzo ettaro di terreno lasciato in eredità dal nonno: La Clarice Orto Sinergico. Una laura in lingue per Diego, una in Agraria per Davide e tanta passione e determinazione, sono state le…

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“I Primi d’Italia”: ingresso solo con Green Pass o tampone

i primi d'italia

Sano, sicuro, buonissimo. Il festival dei “Primi d’Italia” – organizzato da Epta Confcommercio Umbria – si prepara all’edizione 2021 (che si svolgerà come sempre a Foligno dal 23 al 26 settembre) con un nuovo format all’insegna della sicurezza, del benessere e, ovviamente, dei primi piatti. “La macchina organizzativa dei Primi d’Italia si è messa in moto e la prima decisione…

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Prosciutto di Norcia: nuovo disciplinare di produzione

prosciutto di norcia ricetta

L’Assemblea ordinaria dei soci del Consorzio di Tutela dell’IGP del Prosciutto di Norcia ha approvato all’unanimità il nuovo disciplinare di produzione in data 14 luglio 2021. Il nuovo disciplinare, dopo 20 anni dalla prima redazione, conferma il percorso intrapreso dal Consorzio negli ultimi anni rivolto alla Qualità, Identità, Sicurezza e Sostenibilità. “Le integrazioni apportate al disciplinare di produzione Prosciutto di Norcia IGP – ha dichiarato il…

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Filiera del Luppolo: l’Umbria per una filiera strategica a livello nazionale

luppolo made in italy filiera del luppolo

Passo in avanti decisivo per la Filiera del luppolo italiano. Ormai sempre più una realtà. Protagonista è l’Umbria che si candida come il cuore, questa volta “verde luppolo”, dell’Italia per una filiera strategica a livello regionale e nazionale che è stata presentata lo scorso 19 luglio negli spazi di Umbrò, a Perugia. In Umbria, infatti, è sorto un nuovo gruppo imprenditoriale…

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Pino Cuttaia: pronto alla ripartura uovodiseppiamare

pino cuttaia

Uovodiseppiamare è un progetto voluto dallo chef Pino Cuttaia e nato dopo il lungo lockdown del 2020 per ripartire dalla semplicità e dal rispetto per la natura e la convivialità. E oggi, ad un anno dalla prima apertura, uovodiseppiamare ritorna in veste nuova e il 12 luglio riapre nella zona del porticciolo di San Leone dove resterà aperto tutto l’anno. Un legame indissolubile quello tra…

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Cantina Antonelli San Marco: grandi vini e filosofia bio

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Azienda con impostazione classica tradizionale, la cantina Antonelli San Marco è tra le più antiche di Montefalco. Fondata nel 1881 dall’avvocato Francesco Antonelli ed ora in mano all’erede Filippo, l’azienda è composta da 500 ettari di terreno dei quali 55 vitati, tutti a coltivazione biologica. La Cantina Antonelli San Marco è di proprietà della famiglia Antonelli dal 1881, e da…

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