Passeggiate & buon gusto: a Trevi firmato il protocollo d’intesa

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È stato firmato lo scorso 3 maggio, nel giardino di Villa Fabri a Trevi, il protocollo d’intesa per il progetto “Passeggiate & buon gusto. Borghi, ulivi e fattorie”, tra la Strada dell’olio e.v.o. Dop Umbria e le associazioni “L’Olivo e la Ginestra” e “I Tuoi cammini”. Il progetto “Passeggiate & buon gusto. Borghi, ulivi e fattorie” intende calendarizzare passeggiate accompagnate da…

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Casa Civita a caccia di ricette tipiche per la promozione del territorio

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Un nuovo modo di raccontare il territorio, puntando sul coinvolgimento. Da Casa Civita una chiamata all’azione rivolta ai ristoratori locali per entrare nel vivo di una vera e propria “caccia alle ricette” che meglio sapranno raccontare i sapori del luogo e la capacità di professionisti appassionati nell’elaborarli. “Un modo per promuovere l’immagine complessiva di Bagnoregio ma anche le singole attività…

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Premio Ercole Olivario 2021: Decimi è “Oro verde dell’Umbria”

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Sarà Graziano Decimi a portare l’Umbria al premio Ercole Olivario 2021. Con il suo Olio DOP Umbria, già premiato lo scorso mese dal Gambero Rosso, come Miglior Fruttato Medio d’Italia, Decimi è risultato primo in classifica vincendo l’ambito riconoscimento del premio Oro Verde dell’Umbria e rappresenterà di fatto l’Umbria al premio nazionale Ercole Olivario 2021. Un altro importante traguardo per…

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Montefalco Sagrantino DOCG: presentazione alla stampa dell’annata 2017

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L’annata 2017 di Montefalco Sagrantino Docg e le nuove annate delle denominazioni del territorio di Montefalco e Spoleto si presentano alla stampa specializzata nazionale e internazionale. Quest’anno, dato il protrarsi dell’emergenza Covid-19, la settima edizione di Anteprima Sagrantino, evento organizzato dal Consorzio Tutela Vini Montefalco, seguirà una doppia modalità: dal 7 al 9 giugno Montefalco (Perugia) ospiterà il tasting in presenza, in piena sicurezza, per la stampa nazionale e…

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Distretti del Cibo: se ne parla all’Istituto Agrario di Todi

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In Umbria è stato avviato giusto un anno fa il percorso per la costituzione dei Distretti del cibo, uno strumento previsto da tempo in ambito nazionale che intende valorizzare il patrimonio agroalimentare mettendo a sistema le imprese del settore di un determinato territorio. I distretti individuati per la regione sono quattro sugli otto riconosciuti per legge: Distretti Rurali, Distretti agroalimentari…

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Carbonara: in America ci va il pomodoro. No grazie

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La Smoky Tomato Carbonara americana ha diviso il web ma ha unito gli italiani: secondo un sondaggio di Unione Italiana Food su un campione di quasi 4000 persone, per il 95% degli italiani se c’è il pomodoro non si può chiamare Carbonara. Una presa di posizione netta, con cui i pastai italiani presentano il tema del prossimo Carbonara Day (6 aprile): MyCarbonara. Puristi e…

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Ulivo della Rinascita: piantare un ulivo come simbolo di ripartenza

ulivo olive ulivo della rinascita

Domenica 21 marzo alle ore 12:00 nei comuni di Assisi, Bevagna, Campello sul Clitunno, Castiglione del Lago, Città della Pieve, Massa Martana, Spoleto, Spello e Trevi, verrà piantato un ulivo di varietà autoctona, come simbolo di rinascita, per evidenziare il legame del territorio con la coltura dell’ulivo, celebrare l’arrivo della primavera e la “Giornata internazionale della Poesia”. Accanto agli olivi piantati sarà apposta una…

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Pasta: boom di consumi per gli italiani nel 2020

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Il 2020 ha segnato per gli italiani la riscoperta della pasta, tornata a essere percepita alimento essenziale, cibo di conforto per eccellenza, elemento insostituibile di uno stile di vita sano e mediterraneo. Secondo un’elaborazione di Unione Italiana Food su dati IRI, nell’ultimo anno i consumi domestici di pasta sono aumentati del 5,5% a volume e del 10% a valore. Nel 2020…

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Indicazione territoriale “Umbria” per il DOC e Montefalco Sagrantino DOCG

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L’indicazione territoriale “Umbria” arriva in etichetta. L’assemblea dei soci del Consorzio Tutela Vini Montefalco approva la modifica dei disciplinari delle DOC Montefalco e DOCG Montefalco Sagrantino che introduce la possibilità da parte dei produttori di inserire l’indicazione geografica regionale. L’obiettivo di questa importante novità è quello di valorizzare e comunicare il territorio nella sua interezza, nonché di rafforzare la collaborazione tra i vari territori…

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Lorenzo Cantoni è il miglior chef dell’Olio A.I.R.O. 2021

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Con una diretta Facebook dalla pagina ufficiale di A.I.R.O., alla presenza di Filippo Falugiani, Presidente dell’Associazione e di altri esponenti del mondo oleario italiano, è stato assegnato al giovane chef umbro, Lorenzo Cantoni, il titolo di Miglior Chef dell’Olio A.I.R.O 2021. “Sono onorato di ricevere questo ambito premio dalla giuria tecnica dell’Associazione Internazionale Ristoranti dell’Olio, composta da esperti, critici e…

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Transameria: turismo umbro di qualità nel mondo della gastronomia

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Si chiama Transameria il primo itinerario umbro targato Slow Food Travel, il progetto con cui Slow Food propone destinazioni in cui poter sperimentare un nuovo modello di viaggio, fatto di incontri e scambi con agricoltori, artigiani, ristoratori e albergatori, per conoscere attraverso esperienze turistiche di alta qualità il patrimonio gastronomico, culturale e sociale del nostro territorio. L’itinerario Transameria, che ha debuttato virtualmente…

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Pomodoro Cesarino: le piccole perle umbre valorizzate dalla pandemia

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La pandemia che stiamo attraversando aiuta a riscoprire piccole realtà produttive Umbre che vanno valorizzate. Stiamo parlando, in questo caso, del pomodoro Cesarino, una antica varietà di pomodoro tramandata da una famiglia di contadini, conservata nel piccolo borgo di Monte Castello di Vibio, e riscoperta da l’Associazione “Pomodoro de Cesare”; questo prodotto è iscritto al Registro Regionale delle varietà locali.…

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