Il locale perugino Da Andrea Pizza Contemporanea entra nuovamente tra le “Pizze Eccellenti” della prestigiosa classifica internazionale: il padellino piemontese conquista l’Umbria
Una nuova, importante conferma per la scena gastronomica umbra: Da Andrea Pizza Contemporanea entra di nuovo tra le migliori pizzerie d’Italia secondo 50 Top Pizza, la più influente guida internazionale del settore. A firmare il successo è ancora una volta Andrea Bava, giovane pizzaiolo perugino che ha saputo distinguersi per innovazione, qualità e una visione ben definita.
Situata nel quartiere San Sisto, la pizzeria di Bava si è affermata come punto di riferimento per chi cerca un’esperienza contemporanea, fondata su impasti tecnici, altissima digeribilità e ingredienti d’eccellenza. Ma ciò che la rende unica è soprattutto il format identitario: Andrea è stato il primo a portare in Umbria il padellino piemontese, una pizza in teglia soffice dentro e croccante fuori, ispirata alla tradizione torinese ma rivisitata con grande sensibilità contemporanea.
«Locale raccolto e accogliente dove il pizzaiolo Andrea Bava porta in tavola tutta la passione e l’esperienza figlie di un lungo percorso di crescita, che oggi si traducono in una proposta intrigante e ricercata», si legge nella scheda di 50 Top Pizza, che ha inserito il locale nella categoria “Pizze Eccellenti”.
L’offerta di Da Andrea Pizza Contemporanea è varia e curata nei dettagli: dalle pizze classiche alle versioni al padellino, passando per antipasti pensati anche per i menù degustazione. Particolarmente apprezzata anche la drink list, che spazia dai vini umbri alle birre artigianali locali, fino a kombucha e cocktail d’autore. Un’attenzione alla qualità che si riflette anche nel servizio, sempre preparato, e negli ambienti: accanto alla sala interna, un dehors riscaldato permette di godere della pizzeria tutto l’anno.
Tra le novità che più hanno colpito la guida, c’è la pizza “Futura”: base padellino croccante, glassa di pomodoro San Marzano, pomodorini confit, pesto fresco, mozzarella di bufala fiammata e olio al basilico. Un esempio perfetto dello stile di Andrea Bava, dove ogni pizza diventa un racconto tra tecnica, creatività e valorizzazione del territorio.
«Essere riconfermati tra i migliori da 50 Top Pizza è una grande soddisfazione, ma soprattutto una spinta a continuare a migliorare», commenta Andrea Bava. «Quando ho aperto, il mio desiderio era portare qualcosa di nuovo a Perugia. Il padellino è stato una scommessa, e oggi vedere il pubblico appassionarsi a questo formato mi ripaga di ogni scelta fatta.»
In un panorama sempre più competitivo, Da Andrea Pizza Contemporanea si distingue come una realtà giovane, coerente e in crescita, capace di reinterpretare la tradizione con sguardo innovativo, e di portare l’Umbria – con i suoi sapori e le sue eccellenze – al centro della scena gastronomica nazionale.
