Mercoledì 30 aprile il primo evento di Gustum tra sapori del territorio, salute e cultura gastronomica nel cuore del Trasimeno
Prende il via da Castiglione del Lago, in uno scenario suggestivo come quello dell’Uliveto secolare, il primo appuntamento di Gustum – Gusto, Unicità, Storia e Tradizioni Umbre, il progetto che celebra il “buon vivere” dell’Umbria attraverso esperienze legate al cibo, alla salute e all’identità territoriale.
L’inaugurazione del ciclo di eventi è fissata per martedì 30 aprile alle ore 17:00, nell’ambito della Festa del Tulipano, con un cooking show gratuito firmato da un protagonista d’eccellenza della cucina italiana: Maurizio Serva, chef del ristorante La Trota di Rivodutri, insignito di una stella Michelin.
Il pubblico potrà assistere alla preparazione di piatti ispirati al pesce di lago, prodotto simbolo del territorio del Trasimeno, valorizzato con creatività e maestria da uno dei più grandi interpreti della cucina contemporanea. Accanto allo chef, una nutrizionista approfondirà i benefici di una dieta stagionale, fondata su ingredienti genuini e sul consumo consapevole di pesce d’acqua dolce.
Gustum è promosso dal GAL Trasimeno Orvietano e realizzato da Università dei Sapori, in sinergia con Confcommercio Umbria, CIA Umbria e gli altri GAL regionali coinvolti. L’iniziativa vuole essere un racconto concreto dell’Umbria più autentica, in cui la cucina diventa veicolo di memoria, benessere e sostenibilità. Sono 43 le imprese coinvolte, tra ristoranti, aziende agricole e produttori artigianali, di cui sei nel territorio del Trasimeno Orvietano.
Il cooking show del 30 aprile è solo il primo di tre appuntamenti imperdibili:
14 maggio ore 15:30, a Magione, presso Molini Fagioli: incontro formativo per operatori della ristorazione con Marino Marini e la Maestra Donatella Aquili.
17 maggio ore 16:00, a Città della Pieve, presso Palazzo della Corgna: cooking show con la chef Catia Ciofo, che porterà in scena un altro capitolo del racconto gastronomico umbro.
Tutti gli eventi sono a ingresso libero e gratuito, per avvicinare il grande pubblico alle eccellenze del territorio e trasmettere una nuova cultura del gusto, radicata nella tradizione ma aperta all’innovazione.
Per chi ama la cucina di qualità e i territori che sanno raccontarsi attraverso i sapori, Gustum è un’occasione da non perdere.
