L’Umbria continua a consolidare la propria presenza nel panorama enogastronomico italiano. La nuova Guida Identità Golose 2026 consacra infatti due nuovi ingressi nella regione, confermando al tempo stesso realtà ormai riconosciute per qualità, identità e continuità. A fare il loro debutto sono Il Vizio Perugia e Tenuta Borgo Santa Cecilia, novità dell’anno che si affiancano a Elementi fine dining, mentre si registrano autorevoli conferme per Da Andrea Pizza Contemporanea, Collins’ Bar e Vizietto, premiati nelle categorie pizzerie e cocktail bar.
L’ingresso de Il Vizio Perugia rappresenta un segnale forte per il capoluogo umbro, sempre più protagonista nella ristorazione contemporanea. Il ristorante porta in guida una proposta elegante e cosmopolita, capace di intrecciare suggestioni orientali, tecniche moderne e un’identità territoriale solida. Una cucina che interpreta con stile l’anima dinamica e internazionale di Perugia, contribuendo ad ampliare l’offerta gastronomica cittadina.
Di carattere completamente diverso, ma altrettanto significativo, è il debutto della Tenuta Borgo Santa Cecilia, che entra in guida come esempio di ospitalità raffinata immersa nella natura. La sua cucina valorizza la purezza e l’essenza dei prodotti umbri, proponendo piatti che raccontano il territorio con sincerità e visione contemporanea. Un’esperienza che unisce autenticità, armonia e un profondo legame con il paesaggio circostante.
Le due novità confermano l’Umbria come una delle regioni più vivaci e identitarie d’Italia, capace di proporre esperienze gastronomiche differenti ma accomunate da ricerca, qualità e radicamento culturale.
Tra le conferme spicca Elementi fine dining, che oltre ad aver riaffermato la propria stella Michelin, mantiene la sua posizione d’eccellenza in guida. Merito della cucina guidata dallo chef Andrea Impero, del contesto suggestivo del Borgobrufa Spa Resort — recente ingresso anche nella classifica 50 Top Luxury — e della visione della famiglia Sfascia, riconosciuta come “la scintilla che ha dato vita allo spirito e all’anima di questo luogo, garanti di eccellenza e umanità”.
Nel mondo delle pizzerie, Identità Golose premia nuovamente Da Andrea Pizza Contemporanea, laboratorio creativo che ha saputo trasformare impasti e farine in un linguaggio personale e riconoscibile. In carta convivono quattro tipologie: la pizza napoletana moderna, la romana, la pizza al padellino — che ha contribuito alla fama del locale — e la nuova pizza in doppia cottura. Un’offerta che conferma il locale come punto di riferimento capace di anticipare tendenze e innovare con passione.
Capitolo mixology: l’Umbria si distingue anche nei “Cocktail bar d’Autore” grazie a due conferme di prestigio. Il Collins’ Bar del Sina Brufani, firmato da Alessio Balestra, e Vizietto, guidato da Lorenzo Flaccavento — primo Hi-Fi bar della regione — rappresentano due realtà di altissimo livello, capaci di elevare la cultura del cocktail, dal pre dinner all’after dinner, a standard di respiro nazionale.
Con i nuovi ingressi e le conferme di Identità Golose 2026, l’Umbria dimostra ancora una volta di essere un territorio in fermento, dove talento, visione e identità convivono offrendo esperienze gastronomiche di grande spessore.
