Parigi si prepara ad accogliere l’Umbria in uno dei suoi templi dell’alta ristorazione. Il 29 e 30 gennaio 2026 lo chef Paolo Trippini sarà protagonista delle Cene al Tartufo organizzate dal Ristorante Tosca dello Splendide Royal Paris, due appuntamenti esclusivi che celebrano l’incontro tra tradizione italiana e raffinatezza francese.
Figura emblematica della gastronomia italiana e autentico ambasciatore dei sapori umbri, Trippini porterà nella capitale francese una cucina profondamente legata alla sua terra d’origine. Al centro del menu, ideato per l’occasione, il tartufo nero dell’Umbria: ingrediente simbolo e filo conduttore di un percorso gastronomico che racconta il territorio attraverso memoria, tecnica ed emozione.
Per queste serate d’eccezione, lo chef sarà affiancato da Paolo Ambrogio, suo allievo e oggi chef esecutivo del Ristorante Tosca. Insieme firmeranno un menu “a quattro mani” che unisce intensità di sapori, equilibrio e sensibilità contemporanea. Un dialogo culinario tra maestro e allievo che diventa racconto di formazione, trasmissione del sapere e amore per la cucina regionale.
«Cucinare a Parigi è sempre un grande privilegio. In queste cene porto con me la mia terra: i suoi profumi, i suoi colori e la sua autenticità. Il mio obiettivo è far viaggiare gli ospiti nel cuore dell’Umbria, attraverso una cucina sincera, fatta di emozione e di prodotto», afferma Trippini.
La presenza dello chef allo Splendide Royal Paris conferma il ruolo dell’Umbria come territorio di riferimento nel panorama gastronomico internazionale e rafforza l’immagine di Trippini come interprete autorevole della cucina territoriale italiana. Un’occasione che non è solo celebrazione del gusto, ma anche ambasceria culturale, capace di raccontare una regione attraverso i suoi ingredienti più preziosi.
Ristorante Tosca – Parigi
Situato all’interno dell’elegante Splendide Royal Paris, il Ristorante Tosca è uno dei punti di riferimento per l’alta cucina italiana nella capitale francese. La sua proposta di ispirazione mediterranea contemporanea unisce materie prime selezionate, presentazioni curate e un’atmosfera intima e sofisticata, in perfetto equilibrio tra stile parigino e anima italiana.
Chef Paolo Trippini
Cresciuto nella cucina di famiglia, Paolo Trippini ha costruito il proprio percorso tra esperienze in ristoranti italiani e internazionali, prima di tornare in Umbria per guidare il ristorante di famiglia, oggi considerato un punto di riferimento della cucina regionale. La sua cucina è sintesi di tradizione, eleganza e creatività, capace di raccontare il territorio con autenticità e visione contemporanea.
