La cucina del quinto quarto e quella degli avanzi per evitare gli sprechi

cucina del quinto quarto

Venerdì 10 maggio, alle ore 18:00, presso il Centro Socio Culturale “San Francesco” di Umbertide si parlerà della cucina del quinto quarto, allo scopo di mantenere vive le tradizioni della cucina contadina e, allo stesso tempo, evitare gli sprechi di cibo. “Digiune, coratella, coda, cianchi, rognoni, fegato, milza, lingua, cuore, animelle, testicióle…” quanti sono i prodotti derivati dalla macellazione che…

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Ospedale di Terni presto attivata la chirurgia a rapido recupero

dal maso

Venerdì 28 ottobre all’ospedale di Terni il primo meeting umbro sul protocollo ERAS  volto a garantire il miglior recupero dopo un intervento chirurgico. Si inizia dal dipartimento di chirurgia dell’apparato digerente e gastroenterologia L’Azienda ospedaliera Santa Maria di Terni si prepara ad attivare nel dipartimento di chirurgia dell’apparato digerente e di gastroenterologia, e progressivamente nelle altre unità operative di chirurgia, il…

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