Uovo in camicia su crema di cannellini, prosciutto di Norcia IGP croccante e tartufo

uova in camicia

Per la tavola delle feste le idee non sono mai abbastanza ma, come ha recentemente affermato uno chef stellato del calibro di Heinz Beck, in occasione dei banchetti festivi non è il caso di sperimentare. Utilizzare prodotti genuini, dalla provenienza e dalla filiera certa è sicuramente garanzia di buona riuscita dei piatti, se poi questi prodotti provengono dall’Umbria, una cucina…

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L’Umbria in tavola: ravioli di ricotta, prosciutto di Norcia IGP e tartufo

ravioli

In occasione delle prossime festività i profumi ed i sapori della tradizione sono sempre una garanzia per poter ritrovare, intorno al desco familiare, le suggestioni più autentiche della nostra regione. Ricotta, prosciutto e tartufo sono tra le eccellenze indiscusse dell’Umbria, la Valnerina la fa da padrone proponendo un piatto di sicuro successo: i ravioli di ricotta, prosciutto di Norcia IGP…

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Il maiale e il norcino. La cultura rurale alla base del nostro gusto

maiali

L’allevamento tradizionale del maiale, specie nelle zone collinari e montane, avveniva in stazzi aperti e recintati, ubicati in preferenza nei boschi di querce e roverelle dove gli animali potevano nutrirsi di ghiande. L’uso del porcile, in dialetto ‘stallittu’ o ‘sturiju’, iniziò a diffondersi dagli inizi del Novecento quando era stato già introdotto il maiale rosato. Fino alla metà dell’Ottocento infatti,…

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Prosciutto, Sport e Salute: l’IGP di Norcia alla maratona di New York

prosciutto di norcia igp

In occasione della 48esima Maratona di New York e a due anni esatti dal terribile sisma che ha colpito il Centro Italia nel 2016, il Consorzio di Tutela del Prosciutto di Norcia IGP, presieduto da Pietro Bellini (già sindaco di Preci) ha stretto un accordo con la Ternana Marathon club di Tommaso Moroni. L’obiettivo primario è senza dubbio quello di…

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Norcia a teatro con Debora Caprioglio e Tiziana Foschi

debora caprioglio

Il 1 novembre saranno due amiche del Teatro Italiano Debora Caprioglio e Tiziana Foschi ad accoglierci a Norcia nel salotto di casa, con ospiti d’eccezione in un sereno pomeriggio autunnale, per narrare e narrarsi, pensare, commentare e riflettere… Vieni a prendere un caffé da noi? A casa di Debora e Tiziana, dunque, per un incontro animato ed effervescente tra opinioni,…

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Prosciutto di Norcia IGP oggi su Rai 2, nel “Frigo” di Tinto

prosciutto di norcia igp

Il Prosciutto di Norcia IGP conquista una vetrina su Rai 2, nella nuova stagione di “Frigo”, il programma tv condotto da Tinto (Nicola Prudente)  storica voce di “Decanter” su Radio2 e, nelle passate stagioni televisive, nel cast fisso della “Prova del cuoco” di Antonella Clerici. Frigo Insieme a Tinto, per la quarta edizione della trasmissione, 25 celebrità in un viaggio…

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Prosciutto di Norcia IGP: promuovere l’eccellenza per promuovere il territorio

prosciutto di norcia igp

di Benedetta Tintillini   E’ partito da Milano, per poi toccare Roma, il tour che vede protagonista il Prosciutto di Norcia IGP. Un grande sforzo promozionale che il Consorzio di tutela, composto da 9 aziende dislocate tra Norcia, Cascia, Preci, Monteleone di Spoleto e Poggiodomo, sta affrontando per far conoscere un prodotto di assoluta eccellenza ed i luoghi splendidi ed…

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Norcia, dalle scosse alla riscossa anche grazie al Prosciutto di Norcia IGP

prosciutto di norcia igp

I brillanti risultati del prosciutto di Norcia IGP 24 Agosto 2016 il centro Italia trema. 24 Agosto 2018 il centro Italia ed il bel paese tutto non dimentica. A due anni dalla serie di eventi sismici che hanno sconvolto, mutilato, lacerato, sventrato l’Italia di mezzo il ricordo, le sensazioni e le immagini di quei giorni rimangono il leitmotiv di un…

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Turismo umbro: dati poco confortanti dai “Borghi più belli d’Italia”

collegiata lugnano in teverina

La ripresa turistica in Umbria c’è, ma non ovunque: l’allarme viene lanciato dall’Associazione “I Borghi più belli d’Italia in Umbria” che, analizzando i dati turistici regionali del primo quadrimestre 2018, segnala presenze in controtendenza rispetto alla totalità della regione. “Entriamo nella stagione estiva con una certa preoccupazione – ha affermato il suo presidente Antonio Luna –. Nei 27 borghi umbri…

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Legambiente su aree di sosta per la fioritura dei Piani di Castelluccio

piana di castelluccio

“Ci rivolgiamo al Prefetto Raffaele Cannizzaro, al Sindaco di Norcia Nicola Alemanno, alla Presidente regionale Catiuscia Marini, al Presidente del Parco Oliviero Olivieri – è l’appello di Antonio Nicoletti, responsabile parchi e biodiversità di Legambiente onlus – scongiurate in qualsiasi modo che le giornate delle fioritura dei Piani di Castelluccio si trasformino, da straordinaria occasione di visita e godimento di una delle aree di maggior interesse naturalistico,…

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Assemblea nazionale dei Borghi più belli d’Italia a Norcia

norcia

Con oltre 150 sindaci e loro delegati in fascia tricolore provenienti da ogni parte d’Italia, per un totale di quasi 300 presenze, si è tenuta la 18° Assemblea nazionale de “I Borghi più belli d’Italia”, a Norcia luogo simbolo di rinascita dopo il sisma che ha duramente colpito la Valnerina. “Con questa assemblea vogliamo dare un piccolo contributo alla rinascita…

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A Norcia l’assemblea nazionale dei Borghi più belli d’Italia

i borghi più belli d'italia

Dopo sedici anni, dal 6 all’8 aprile, torna in Umbria l’Assemblea nazionale de I Borghi più belli d’Italia e sceglie Norciacome location. Un evento di caratura nazionale che porterà turismo e visibilità alla Valnerina, ma soprattutto sarà utile per mantenere alta l’attenzione verso le zone colpite dal sisma del 2016, affinché non siano dimenticate. Nel programma delle tre giornate della…

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