A Perugia esiste un prodotto da forno che non è soltanto parte della tradizione gastronomica locale, ma un vero e proprio frammento di memoria collettiva: il Fagotto salato perugino, morbido panino rettangolare farcito con prosciutto cotto e frittata. Un sapore semplice, popolare, capace di attraversare decenni di storie, notti e rituali condivisi. Per tanti perugini, infatti, il Fagotto è stato…
Read MoreFagotto salato perugino: icona di gusto che attraversa le generazioni
