Mezze maniche con pomodorini, guanciale, fave e ricotta salata

mezze maniche con fave

Bianco, rosso e verde è il colore delle Mezze maniche con pomodorini, guanciale, fave e ricotta salata, la ricetta di oggi proposta da La dispesa di Ilenia. “La vita è una combinazione di pasta e magia” disse Federico Fellini, e La dispensa di Ilenia, in onore del piatto dal quale nessun italiano può prescindere, propone la ricetta delle Mezze maniche…

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Girelle di sfoglia con ricotta e gocce di cioccolato

Girelle di sfoglia con ricotta e gocce di cioccolato

Facili da preparare e deliziose da mangiare: sono le Girelle di sfoglia con ricotta e gocce di cioccolato, la squisita proposta de La dispensa di Ilenia. Gira il mondo, gira il virus e girano anche un po’ le scatole in questa situazione di stallo che rende amaro ogni risveglio: giriamo la giornata allora con queste squisite Girelle di sfoglia con…

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Cucina. Il Natale della tradizione: la parmigiana di gobbi

parmigiana di gobbi

La parmigiana di gobbi è un piatto strettamente legato alla tradizione umbra delle Feste. Sono un contorno che, grazie alla ricchezza degli ingredienti, può essere anche un gustosissimo piatto unico. Vediamo quali sono gli ingredienti per 4 persone: –  500 gr. di gobbi – 2 uova – 200 gr. di farina – 200 gr. di parmigiano Per il sugo: –…

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Ricetta estiva: Chitarrine all’uovo con vongole e funghi porcini

chitarrine vongole e porcini

Mare e monti si incontrano nella ricetta delle Chitarrine all’uovo con vongole e funghi porcini proposta questa volta dall’inesauribile La dispensa di Ilenia. La pasta all’uovo sposa le vongole ed i porcini: estate ed autunno, mare e monti, si uniscono per dare vita ad un primo piatto gustoso che può anche essere un piatto unico. Vediamo ora in dettaglio come…

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Tortiglioni alla crema di robiola e zafferano con guanciale e fiori di zucca

Tortiglioni alla crema di robiola e zafferano, con guanciale e fiori di zucca

L’estate arriva con i suoi colori ed i suoi regali fra i quali i deliziosi fiori di zucca, che portano il colore del sole in tanti piatti della nostra cucina e nei Tortiglioni alla crema e zafferano con guanciale e fiori di zucca, il primo piatto estivo proposto da La dispensa di Ilenia. Nella tradizione italiana i fiori di zucca…

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La pappa al pomodoro: viva il gusto e abbasso lo spreco!

pappa al pomodoro

Questa volta la La dispensa di Ilenia ci propone un piatto estivo che unisce gusto, tradizione e genuinità combattendo lo spreco alimentare grazie ad un piatto “povero” della tradizione toscana: la Pappa al pomodoro. In un mondo rurale povero, dove raro era il consumo di carne, spreare cibo non era consentito, né per problemi economici e neanche per problemi etici:…

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Ricetta gustosa: Tagliatelle con crema di taleggio, barbazza e fave

tagliatelle taleggio barbazza e fave

La ricetta delle Tagliatelle con crema di taleggio, barbazza e fave è il primo piatto primaverile proposto da La Dispensa di Ilenia. Le fave fresche sono fra i prodotti di eccellenza che offre la primavera: gustiamole in un primo colorato e gustoso grazie alla ricetta delle Tagliatelle con crema di taleggio, “barbazza” e fave che ci propone la golosa fantasia…

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Ricetta: Lasagnetta bianca con prosciutto e pere

prosciutto di norcia ricetta

Il lunedì è sempre un giorno duro… Riprendiamo il ritmo della settimana gratificandoci con un’altra ottima ricetta (proposta da La Maga in cucina) dove la sapidità del Prosciutto di Norcia IGP incontra il gusto dolce della frutta: lasagnetta di prosciutto e pere. Ingredienti per 4 persone: – 200 gr di pasta all’uovo per lasagne – 200 gr di besciamella – 50…

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Crostini con crema di Puzzone e julienne di Prosciutto di Norcia IGP

alviero bigi

Una ricetta semplice ideale per un saporito snack durante le giornate invernali. Una formula che unisce il sapore del Puzzone di Moena DOP e del Prosciutto di Norcia IGP, due grandi eccellenze dell’agroalimentare italiano, grazie all’estro di Alviero Bigi, cuoco storico del Ristorante Bigi di Perugia. Ingredienti per 4 persone: Tre fette di prosciutto di Norcia IGP Pane cotto a legna…

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