Domenica 14 settembre, nell’ambito di UmbriaWine 2025 a Perugia, il talk “Vino e abbinamenti” vedrà protagonisti gli chef Elia Lunghi, Nicola Cascini e il pizzaiolo Andrea Bava, per esplorare nuove armonie tra cucina e vino.
Il vino come chiave di lettura della cucina contemporanea: è questo il cuore del talk “Vino e abbinamenti”, in programma domenica 14 settembre alle ore 17:00 a Perugia, nell’ambito della terza edizione di UmbriaWine.
L’incontro vedrà protagonisti tre volti della nuova scena gastronomica umbra: Andrea Bava, pizzaiolo che ha trasformato l’impasto in una tela per sperimentare abbinamenti innovativi; Nicola Cascini, giovane chef già considerato una delle voci più interessanti della cucina italiana; e Elia Lunghi, interprete di una cucina contemporanea che unisce tecnica e tradizione.
Il pubblico sarà accompagnato in un viaggio sensoriale dove il vino smette di essere semplice accompagnamento e diventa parte integrante dell’esperienza gastronomica. Non più regole rigide, ma armonie, contrasti e suggestioni capaci di trasformare il momento della degustazione in un vero racconto di sapori.
Il talk si inserisce all’interno del programma di UmbriaWine 2025 (12–14 settembre), il festival ideato e promosso dall’associazione Open Mind con il sostegno di Fondazione Perugia. Per tre giorni le piazze più suggestive del centro storico – da piazza della Repubblica a piazza Italia, dai giardini Carducci a piazza Matteotti – si animeranno con oltre 40 cantine umbre, degustazioni, food truck, conferenze e dibattiti.
Dopo il grande successo dell’edizione 2024, che ha attirato oltre 50.000 visitatori, UmbriaWine si conferma come un appuntamento di riferimento per gli amanti del vino e della cultura enogastronomica, capace di unire produttori, chef e pubblico in un dialogo che celebra le eccellenze del territorio e la creatività contemporanea.
