Il Caseificio dei Barbi torna tra i protagonisti assoluti della scena casearia internazionale, conquistando tre importanti riconoscimenti alla 37ª edizione dei World Cheese Awards, uno dei concorsi più prestigiosi al mondo, organizzato dalla britannica Guild of Fine Food e ospitato quest’anno a Berna, in Svizzera. In una competizione che ha visto sfidarsi oltre 5.200 formaggi provenienti da 45 Paesi, il…
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Venerdì 14 novembre l’anteprima di “Chi ha rubato il mio formaggio?” l’evento che dal 24 al 26 aprile 2026 accenderà i riflettori sul patrimonio dei formaggi umbri L’Umbria si prepara a restituire dignità e attenzione a uno dei suoi tesori più autentici: il formaggio. Dopo anni in cui l’olio e il vino hanno dominato la scena delle eccellenze agroalimentari, arriva…
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Nasce a Todi la Caseificio Montecristo Academy: la prima scuola italiana per l’apprendimento delle tecniche di caseificazione. E’ rivolta agli aspiranti casari ma anche ai cultori del formaggio, ai curiosi e ai turisti in cerca di nuove esperienze che permettano di vivere a fondo il proprio territorio: è la prima Academy, voluta e realizzata dal Caseificio Montecristo per aprire, sia…
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