Facili da preparare e deliziose da mangiare: sono le Girelle di sfoglia con ricotta e gocce di cioccolato, la squisita proposta de La dispensa di Ilenia. Gira il mondo, gira il virus e girano anche un po’ le scatole in questa situazione di stallo che rende amaro ogni risveglio: giriamo la giornata allora con queste squisite Girelle di sfoglia con…
Read MoreCategoria: Cucina
Stellato: il ristorante gourmet arriva a casa
Al via il 12 febbraio Stellato, la nuova startup gourmet frutto della collaborazione tra Stefano Ciotti del ristorante Nostrano di Pesaro (1 stella Michelin) e Simone Sabaini di Sabadì. Un delivery di altissimo livello e allo stesso tempo facile e veloce. E che arriva in tutta Italia. Annunciato a fine dicembre, Stellato è l’avventura che unisce Simone Sabaini, imprenditore il cui nome…
Read MoreUmberto Trotti, ristoratore ferentillese, lancia la gara delle spadellate
Ferentillo non smette mai di stupire anche in questa fase così difficile per tutta la comunità. C’è infatti chi, nonostante tutto, continua a voler tenere viva la luce della ristorazione e della convivialità con idee sempre più stravaganti e coinvolgenti. E’ il caso del noto ristoratore ferentillese, Umberto Trotti, di recente salito agli onori della cronaca per la sua lunga…
Read MorePasta e fagioli: un piatto tradizionale che scalda l’atmosfera
La Dispensa di Ilenia riscalda le nostre fredde giornate invernali grazie alla Pasta e fagioli, un gustoso piatto della tradizione che coccola il cuore e lo stomaco. Piatto “povero” ma ricco di sapore e di saperi unisce la semplicità dei legumi alla capacità di lavorare le carni di suino, attività tipica dei contadini di un tempo. Del maiale non si…
Read MoreCucina. Il Natale della tradizione: la parmigiana di gobbi
La parmigiana di gobbi è un piatto strettamente legato alla tradizione umbra delle Feste. Sono un contorno che, grazie alla ricchezza degli ingredienti, può essere anche un gustosissimo piatto unico. Vediamo quali sono gli ingredienti per 4 persone: – 500 gr. di gobbi – 2 uova – 200 gr. di farina – 200 gr. di parmigiano Per il sugo: –…
Read MoreGnocchetti verdi alle vongole, una ricetta al profumo di mare
La dispensa di Ilenia questa volta rallegra il nostro palato con la ricetta degli Gnocchetti verdi alle vongole, un primo piatto colorato e profumato, l’estate sta per finire… ma non in tavola! Vediamo come si procede: Ingredienti per 6 persone: – 1 kg. di patate – 300 gr. circa di farina – 100 gr. spinaci cotti – 1 uovo –…
Read MoreRicetta. Il mare nel piatto: Linguine con cozze e pomodorini
Estate vuol dire profumo di mare, anche nel piatto! La dispensa di Ilenia, questa volta ci fa sognare con un primo piatto semplice e gustoso: le linguine con cozze e pomodorini. Vediamo subito qual è il procedimento per portare il sorriso in tavola! Ingredienti per 4 persone: – 1 Kg. di cozze – 350 gr. di linguine – 200 gr.…
Read MoreRicetta estiva: Chitarrine all’uovo con vongole e funghi porcini
Mare e monti si incontrano nella ricetta delle Chitarrine all’uovo con vongole e funghi porcini proposta questa volta dall’inesauribile La dispensa di Ilenia. La pasta all’uovo sposa le vongole ed i porcini: estate ed autunno, mare e monti, si uniscono per dare vita ad un primo piatto gustoso che può anche essere un piatto unico. Vediamo ora in dettaglio come…
Read MoreTartare di tonno con mango, pompelmo rosa e profumo di menta
La golosità non va in vacanza ma c’è voglia di piatti freschi, gustosi e appetitosi come la Tartare di tonno con mango, pompelmo rosa e profumo di menta che, con i suoi profumi esotici, evoca spiagge di paesi lontani, selvaggi ed incontaminati. Grazie a La dispensa di Ilenia che ci propone questa ricetta anti-afa chiudiamo allora gli occhi ed iniziamo…
Read MoreTortiglioni alla crema di robiola e zafferano con guanciale e fiori di zucca
L’estate arriva con i suoi colori ed i suoi regali fra i quali i deliziosi fiori di zucca, che portano il colore del sole in tanti piatti della nostra cucina e nei Tortiglioni alla crema e zafferano con guanciale e fiori di zucca, il primo piatto estivo proposto da La dispensa di Ilenia. Nella tradizione italiana i fiori di zucca…
Read MoreLa pappa al pomodoro: viva il gusto e abbasso lo spreco!
Questa volta la La dispensa di Ilenia ci propone un piatto estivo che unisce gusto, tradizione e genuinità combattendo lo spreco alimentare grazie ad un piatto “povero” della tradizione toscana: la Pappa al pomodoro. In un mondo rurale povero, dove raro era il consumo di carne, spreare cibo non era consentito, né per problemi economici e neanche per problemi etici:…
Read MoreRicetta gustosa: Tagliatelle con crema di taleggio, barbazza e fave
La ricetta delle Tagliatelle con crema di taleggio, barbazza e fave è il primo piatto primaverile proposto da La Dispensa di Ilenia. Le fave fresche sono fra i prodotti di eccellenza che offre la primavera: gustiamole in un primo colorato e gustoso grazie alla ricetta delle Tagliatelle con crema di taleggio, “barbazza” e fave che ci propone la golosa fantasia…
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