Facili da preparare e deliziose da mangiare: sono le Girelle di sfoglia con ricotta e gocce di cioccolato, la squisita proposta de La dispensa di Ilenia. Gira il mondo, gira il virus e girano anche un po’ le scatole in questa situazione di stallo che rende amaro ogni risveglio: giriamo la giornata allora con queste squisite Girelle di sfoglia con…
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Al via il 12 febbraio Stellato, la nuova startup gourmet frutto della collaborazione tra Stefano Ciotti del ristorante Nostrano di Pesaro (1 stella Michelin) e Simone Sabaini di Sabadì. Un delivery di altissimo livello e allo stesso tempo facile e veloce. E che arriva in tutta Italia. Annunciato a fine dicembre, Stellato è l’avventura che unisce Simone Sabaini, imprenditore il cui nome…
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Ferentillo non smette mai di stupire anche in questa fase così difficile per tutta la comunità. C’è infatti chi, nonostante tutto, continua a voler tenere viva la luce della ristorazione e della convivialità con idee sempre più stravaganti e coinvolgenti. E’ il caso del noto ristoratore ferentillese, Umberto Trotti, di recente salito agli onori della cronaca per la sua lunga…
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La Dispensa di Ilenia riscalda le nostre fredde giornate invernali grazie alla Pasta e fagioli, un gustoso piatto della tradizione che coccola il cuore e lo stomaco. Piatto “povero” ma ricco di sapore e di saperi unisce la semplicità dei legumi alla capacità di lavorare le carni di suino, attività tipica dei contadini di un tempo. Del maiale non si…
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La parmigiana di gobbi è un piatto strettamente legato alla tradizione umbra delle Feste. Sono un contorno che, grazie alla ricchezza degli ingredienti, può essere anche un gustosissimo piatto unico. Vediamo quali sono gli ingredienti per 4 persone: – 500 gr. di gobbi – 2 uova – 200 gr. di farina – 200 gr. di parmigiano Per il sugo: –…
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La dispensa di Ilenia questa volta rallegra il nostro palato con la ricetta degli Gnocchetti verdi alle vongole, un primo piatto colorato e profumato, l’estate sta per finire… ma non in tavola! Vediamo come si procede: Ingredienti per 6 persone: – 1 kg. di patate – 300 gr. circa di farina – 100 gr. spinaci cotti – 1 uovo –…
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Estate vuol dire profumo di mare, anche nel piatto! La dispensa di Ilenia, questa volta ci fa sognare con un primo piatto semplice e gustoso: le linguine con cozze e pomodorini. Vediamo subito qual è il procedimento per portare il sorriso in tavola! Ingredienti per 4 persone: – 1 Kg. di cozze – 350 gr. di linguine – 200 gr.…
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Mare e monti si incontrano nella ricetta delle Chitarrine all’uovo con vongole e funghi porcini proposta questa volta dall’inesauribile La dispensa di Ilenia. La pasta all’uovo sposa le vongole ed i porcini: estate ed autunno, mare e monti, si uniscono per dare vita ad un primo piatto gustoso che può anche essere un piatto unico. Vediamo ora in dettaglio come…
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La golosità non va in vacanza ma c’è voglia di piatti freschi, gustosi e appetitosi come la Tartare di tonno con mango, pompelmo rosa e profumo di menta che, con i suoi profumi esotici, evoca spiagge di paesi lontani, selvaggi ed incontaminati. Grazie a La dispensa di Ilenia che ci propone questa ricetta anti-afa chiudiamo allora gli occhi ed iniziamo…
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L’estate arriva con i suoi colori ed i suoi regali fra i quali i deliziosi fiori di zucca, che portano il colore del sole in tanti piatti della nostra cucina e nei Tortiglioni alla crema e zafferano con guanciale e fiori di zucca, il primo piatto estivo proposto da La dispensa di Ilenia. Nella tradizione italiana i fiori di zucca…
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Questa volta la La dispensa di Ilenia ci propone un piatto estivo che unisce gusto, tradizione e genuinità combattendo lo spreco alimentare grazie ad un piatto “povero” della tradizione toscana: la Pappa al pomodoro. In un mondo rurale povero, dove raro era il consumo di carne, spreare cibo non era consentito, né per problemi economici e neanche per problemi etici:…
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La ricetta delle Tagliatelle con crema di taleggio, barbazza e fave è il primo piatto primaverile proposto da La Dispensa di Ilenia. Le fave fresche sono fra i prodotti di eccellenza che offre la primavera: gustiamole in un primo colorato e gustoso grazie alla ricetta delle Tagliatelle con crema di taleggio, “barbazza” e fave che ci propone la golosa fantasia…
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