Mastro Panettone: scelti ufficialmente i cinquanta finalisti del concorso

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La quinta edizione di “Mastro Panettone”, il concorso organizzato da Goloasi.it che premia i lievitati artigianali natalizi più buoni d’Italia, si avvia verso la fase finale. Conclusa la prima parte di degustazioni a cura della commissione tecnica, sono stati definiti e ufficializzati i lievitati finalisti: 20 per la categoria “Miglior panettone artigianale tradizionale”, 20 per quella “Miglior panettone artigianale al cioccolato creativo” e…

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Bisonti: i Lakota in visita all’allevamento di Massimiliano Gatti

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Sabato 9 ottobre, una delegazione del popolo dei nativi americani Lakota visiterà l’allevamento di bisonti di Massimiliano Gatti, a Olmini di Panicale, sul Lago Trasimeno. Si tratterà di un evento eccezionale, parte di un più ampio programma che vede annualmente i Lakota presenti in Italia, e che ha come protagonista il legame ancestrale tra uomo e bisonte, animale sacro della spiritualità Lakota Sioux. Sarà…

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Dante: anteprima de “I Primi d’Italia” dedicata al Sommo Poeta

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Tra Foligno e Dante c’è un legame speciale che nasce nel 1472, quando in città venne stampata la prima edizione della Divina Commedia. Quest’anno, con i festeggiamenti per i 700 anni dalla morte del Sommo Poeta, la città rinsalda questo rapporto dedicando a Dante un evento culinario eccezionale: la cena evento che sarà l’anteprima della 22esima edizione del Festival “I Primi…

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Orto sinergico, il sogno di due giovanissimi agricoltori

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Ci sono voluti due anni per dare vita e concretezza a ciò che questi due giovani fratelli under 30, Diego e Davide Narcisi, sognavano di realizzare su quel mezzo ettaro di terreno lasciato in eredità dal nonno: La Clarice Orto Sinergico. Una laura in lingue per Diego, una in Agraria per Davide e tanta passione e determinazione, sono state le…

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“I Primi d’Italia”: ingresso solo con Green Pass o tampone

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Sano, sicuro, buonissimo. Il festival dei “Primi d’Italia” – organizzato da Epta Confcommercio Umbria – si prepara all’edizione 2021 (che si svolgerà come sempre a Foligno dal 23 al 26 settembre) con un nuovo format all’insegna della sicurezza, del benessere e, ovviamente, dei primi piatti. “La macchina organizzativa dei Primi d’Italia si è messa in moto e la prima decisione…

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Prosciutto di Norcia: nuovo disciplinare di produzione

prosciutto di norcia ricetta

L’Assemblea ordinaria dei soci del Consorzio di Tutela dell’IGP del Prosciutto di Norcia ha approvato all’unanimità il nuovo disciplinare di produzione in data 14 luglio 2021. Il nuovo disciplinare, dopo 20 anni dalla prima redazione, conferma il percorso intrapreso dal Consorzio negli ultimi anni rivolto alla Qualità, Identità, Sicurezza e Sostenibilità. “Le integrazioni apportate al disciplinare di produzione Prosciutto di Norcia IGP – ha dichiarato il…

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Filiera del Luppolo: l’Umbria per una filiera strategica a livello nazionale

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Passo in avanti decisivo per la Filiera del luppolo italiano. Ormai sempre più una realtà. Protagonista è l’Umbria che si candida come il cuore, questa volta “verde luppolo”, dell’Italia per una filiera strategica a livello regionale e nazionale che è stata presentata lo scorso 19 luglio negli spazi di Umbrò, a Perugia. In Umbria, infatti, è sorto un nuovo gruppo imprenditoriale…

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Pino Cuttaia: pronto alla ripartura uovodiseppiamare

pino cuttaia

Uovodiseppiamare è un progetto voluto dallo chef Pino Cuttaia e nato dopo il lungo lockdown del 2020 per ripartire dalla semplicità e dal rispetto per la natura e la convivialità. E oggi, ad un anno dalla prima apertura, uovodiseppiamare ritorna in veste nuova e il 12 luglio riapre nella zona del porticciolo di San Leone dove resterà aperto tutto l’anno. Un legame indissolubile quello tra…

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Cantina Antonelli San Marco: grandi vini e filosofia bio

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Azienda con impostazione classica tradizionale, la cantina Antonelli San Marco è tra le più antiche di Montefalco. Fondata nel 1881 dall’avvocato Francesco Antonelli ed ora in mano all’erede Filippo, l’azienda è composta da 500 ettari di terreno dei quali 55 vitati, tutti a coltivazione biologica. La Cantina Antonelli San Marco è di proprietà della famiglia Antonelli dal 1881, e da…

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Fettuccine al tartufo: La ricetta di un grande classico

fettuccine al tartufo

La dispensa di Ilenia propone, questa volta, la ricetta di un grande classico: le fettuccine al tartufo. Un primo piatto raffinato che sposa l’aroma inebriante del tartufo alle fettuccine all’uovo la cui sfoglia, possibilmente, deve essere impastata e tirata a mano. Il tartufo nero di Norcia è un vanto della nostra regione, prezioso dono dei boschi della Valnerina dove i…

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Expo Dubai 2020: una grande opportunità per la promozione dell’Umbria

expo dubai 2020

Ad ormai 100 giorni dall’inaugurazione di Expo 2020 Dubai entra nel vivo il percorso di avvicinamento dell’Umbria e delle altre Regioni partecipanti all’Esposizione Universale, primo grande evento globale dopo la pandemia. “Expo – dichiara la Presidente della Regione Donatella Tesei – è una grande occasione per mostrare l’Umbria, una regione dove si amalgamano ingredienti di prima qualità, eterogenei, ma perfettamente…

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Il Montefalco Sagrantino DOCG 2017 conquista un punteggio di 88/100

montefalco sagrantino docg

Per l’annata 2017 del Montefalco Sagrantino Docg la valutazione data dalla Commissione tecnica, composta dagli enologi del territorio, e dalla Commissione esterna, composta da Marco Sabellico (Gambero Rosso) e Marco Reitano (Chef Sommelier del ristorante Tre Stelle Michelin “La Pergola” dell’Hotel Rome Cavalieri di Roma), il punteggio è di 88/100, pari a 3 Stelle. Un’annata da godere giovane, caratterizzata da un clima caldo, che ha dato vita a vini che…

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