Categoria: Cucina

EAT: inaugurata al Caio Melisso l’Enogastronomia a Teatro

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E’ stata inaugurata lo scorso 25 novembre a Spoleto presso il Teatro Caio Melisso– Spazio Carla Fendi la prima edizione di EAT – Enogastronomia a Teatro. Oltre al primo cittadino di Spoleto, Andrea Sisti; all’Assessore al Marketing e al Turismo Giovanni Maria Angelini Paroli; all’Assessore alla Valorizzazione delle Culture, della qualità e della Bellezza della Città e del Territorio, Daniele Chiodetti alle autorità cittadine, al Presidente di Confcommercio Spoleto, Tommaso…

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Moffice: il Pandoro ultra soffice dello chef Paolo Trippini

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Tra le strenne golose da mettere sotto l’albero c’è il Moffice dello chef Paolo Trippini.  Un pandoro artigianale, con farina di farro delle piane umbre e lievito madre, la cui caratteristica principale è il fatto di essere super morbido e soffice. Paolo Trippini, Ambasciatore del Gusto ed unico chef umbro ad essere nella prestigiosa associazione dei JRE, è da sempre portavoce e brand ambassador delle filiere…

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Santanché: cucina italiana nel mondo importante vetrina per l’Italia

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“La settimana della cucina italiana nel mondo è un’importante vetrina per la nostra Nazione per dare ulteriore lustro a quello che è un fiore all’occhiello del nostro Paese riconosciuto universalmente: il buon cibo. Le nostre specialità gastronomiche, infatti, rappresentano la principale motivazione di scelta del luogo di villeggiatura per il 17% degli italiani, mentre per il 56% costituisce uno dei…

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Ricetta di Oliver Glowig: Trota lacustre, tartare marinata con mela verde

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Trota lacustre, tartare marinata con mela verde, polvere di caffè e finocchio è la ricetta che Oliver Glowig, chef del ristorante Locanda Petreja, ha proposto in abbinamento a un Belle Epoque Perrier-Jouët. Ingredienti Per la marinatura del pesce 80 g sale fino 40 g zucchero di canna Pepe q.b.   Per la salsa di finocchi 200 g finocchi 4 g…

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Lorenzo Cantoni: lo chef umbro in Sud Africa rappresenta l’Italia gourmet

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Sarà Lorenzo Cantoni, chef umbro del ristorante Il Frantoio di Assisi, a rappresentare l’Italia gourmet in Sud Africa, in occasione della Settimana della Cucina italiana nel mondo. Sotto la bandiera dei migliori oli extravergine di oliva, cavallo di battaglia del suo food concept che li rende protagonisti come ingrediente e non come condimento, Cantoni è stato scelto per realizzare i suoi piatti dal…

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Elementi Fine Dining: prime cene gourmet a quattro mani

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Il ristorante Elementi Fine Dining presenta le sue prime cene gourmet a quattro mani, pensate per offrire agli ospiti esperienze degustative uniche, nate dalla collaborazione tra eccellenze della cucina italiana, in un viaggio sensoriale che si snoda in tre tappe culinarie e che sancisce l’ingresso di Elementi nel gotha della ristorazione umbra. Si comincia giovedì 24 novembre quando lo chef Luigi Taglienti del ristorante IO Luigi Taglienti a Piacenza, inaugurato…

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Champagne day: le proposte di quattro chef umbri

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Che lo Champagne sia il vino più amato e ricercato a livello mondiale è fuori di dubbio, al punto che nel 2009 è stato istituito lo Champagne Day: una giornata dedicata alle bollicine più famose e apprezzate di sempre. L’idea, partita da un blogger californiano, è subito diventata virale anche grazie ai social e all’ashtag #ChampagneDay che ha fatto conoscere…

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La Mangiaunta: l’evento dedicato alla monocultivar autoctona San Felice

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Giano dell’Umbria e il suo oro verde, la monocultivar autoctona San Felice che caratterizza questa porzione di Umbria, sono pronti a mettersi sotto i riflettori grazie a “La Mangiaunta” (29-31 ottobre 2022). Degustazioni, tour nei frantoi, show cooking, eventi, workshop, mostre, musica e passeggiate, caratterizzeranno l’ormai tradizionale (l’edizione 2022 è la 17esima) e suggestivo itinerario oliogastronomico alla scoperta dell’extravergine d’oliva e…

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L’Acciuga: 25ª posizione nella guida 50 Top Italy per il ristorante perugino

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Il ristorante L’Acciuga, aggiudicatosi la sua prima stella Michelin il 23 Novembre 2021 sotto la guida del giovane Chef Marco Lagrimino, ha conquistato la 25ª posizione nella guida di 50 Top Italy 2023 – Cucina d’Autore, come new entry ed unico locale umbro segnalato nella classifica. Grazie al perfetto equilibrio tra tradizione, creatività e tecnica, il ristorante alle porte di…

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Zafferano: Gianfranco Vissani aprirà la XXI edizione della mostra mercato

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Dal 29 ottobre all’1 novembre a Cascia torna la XXI edizione della Mostra mercato dello zafferano. Per l’apertura della kermesse il maestro Gianfranco Vissani presenterà al pubblico “due grandi sorprese”, due suoi nuovi piatti a base della pregiata spezia, frutto della sapienza e maestria dello chef.  Il cartellone della manifestazione è stato illustrato lo scorso 25 ottobre a Perugia, nel…

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