Umbria e Cultura

Euro-Toques Italia: a Trevi una cena d’autore tra eccellenza gastronomica e solidarietà

10 Giugno 20269 Giugno 2026 umbriaecultura

La grande cucina italiana incontra la solidarietà in una serata che unisce talento, territorio e inclusione sociale. Giovedì 18 giugno 2026, alle ore 20, l’Accademia di Formazione sull’Arte Bianca “Antico Fienile” – Molino sul Clitunno di Trevi ospiterà per la prima volta in Umbria una delle prestigiose “Cene Euro-Toques”, appuntamenti dedicati alla promozione della cultura alimentare italiana, alla valorizzazione delle…

Il “miracolo” di Don Pietro: Napoli vista lago

9 Giugno 20268 Giugno 2026 umbriaecultura

Un angolo di Napoli sulle sponde del lago Trasimeno: è il “miracolo” culinario di “Don Pietro”, pizzeria napoletana a Torricella. Accomodatevi al tavolo con la splendida vista dalle sponde del lago Trasimeno, ascoltate il dolce brusìo dell’acqua e chiudete gli occhi; i profumi e i sapori dei piatti che gusterete sapranno trasportarvi alle pendici del Vesuvio, tra tradizione e modernità,…

Colle Uncinano punta sul Trebbiano Spoletino: presentate le nuove annate

17 Maggio 202617 Maggio 2026 umbriaecultura

Tra identità territoriale, adattabilità climatica e potenziale evolutivo, il Trebbiano Spoletino conferma il suo ruolo centrale nel panorama enologico umbro Il Trebbiano Spoletino continua a consolidare il proprio ruolo di protagonista dell’enologia umbra contemporanea. A confermarlo è Colle Uncinano, che nei giorni scorsi ha presentato in anteprima le nuove annate 2024 e 2022 in occasione di A Montefalco, l’appuntamento dedicato…

Giuliano Tartufi si rinnova: Carlo Cracco presenta il nuovo brand

16 Maggio 202614 Maggio 2026 umbriaecultura

Il tartufo incontra l’alta cucina e si veste di una nuova identità. È stato lo chef Carlo Cracco a tenere a battesimo il nuovo corso della Giuliano Tartufi di Pietralunga, storica azienda umbra tra le eccellenze italiane nella trasformazione e commercializzazione del tartufo, protagonista a Tuttofood 2026 con un importante progetto di rebranding destinato a rafforzarne la presenza internazionale. La…

Ricette farnesane: le Fregnacce

15 Maggio 202622 Aprile 2026 umbriaecultura

Nel panorama delle tradizioni culinarie di Farnese, le “fregnacce” rappresentano uno dei dolci (e talvolta salati) più semplici e genuini della cucina contadina. Simili a sottili crespelle, nascono da pochi ingredienti poveri, facilmente reperibili nelle case di un tempo, e raccontano una storia fatta di ingegno, essenzialità e gusto. La loro forza sta proprio nella versatilità: morbide e leggere, le…

“A Montefalco” 2026: grande successo per la tre giorni dedicata ai vini del territorio

14 Maggio 2026 umbriaecultura

Stampa, operatori e sommelier da tutta Italia per “A Montefalco” 2026, l’evento promosso dal Consorzio Tutela Vini Montefalco. Andrea Peruzzi vince il Gran Premio del Sagrantino. L’artista Martina Ferrari firma l’etichetta celebrativa dell’annata 2022 Si è conclusa con una grande partecipazione di pubblico e operatori l’edizione 2026 di “A Montefalco”, la manifestazione promossa dal Consorzio Tutela Vini Montefalco che per…

Ricette: la “Tonno & Cipolla” di Andrea Bava

14 Maggio 202614 Aprile 2026 umbriaecultura

Nella visione gastronomica di Andrea Bava, anche gli abbinamenti più classici possono trasformarsi in esperienze contemporanee. La “Tonno & Cipolla” nasce proprio da questa idea: rileggere un grande intramontabile della tradizione italiana attraverso tecnica, materie prime selezionate e un equilibrio gustativo più raffinato. Su una base romana sottile e croccante, la dolcezza della cipolla rossa di Cannara diventa protagonista, lavorata…

“Ecosistema DOP 2040”: confronto sul futuro delle Indicazioni Geografiche

13 Maggio 202613 Maggio 2026 umbriaecultura

Nella prestigiosa cornice della Basilica Palladiana di Vicenza si è svolta lo scorso 8 maggio la tavola rotonda “Ecosistema DOP 2040: Territorio, Talento, Turismo”, promossa dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago per riflettere sul futuro delle Indicazioni Geografiche italiane e sul loro ruolo strategico nello sviluppo economico, sociale e turistico dei territori. L’iniziativa ha rappresentato un momento di confronto di alto…

Ricette Farnesane: il Bujone di carne

7 Maggio 202622 Aprile 2026 umbriaecultura

Nel ricco patrimonio delle ricette tradizionali di Farnese, il “bujone di carne” occupa un posto speciale, raccontando una cucina fatta di tempi lenti, profumi intensi e convivialità. È un piatto robusto e avvolgente, tipico delle tavole contadine, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in un’esplosione di gusto grazie a una lunga cottura che rende la carne tenera e saporita.…

Nel cuore del Sagrantino: la Cantina Arnaldo Caprai

5 Maggio 20261 Maggio 2026 umbriaecultura

A Montefalco: visita alla Cantina Arnaldo Caprai tra vino, tecnica, visione e umanità. Varcata la soglia della cantina Arnaldo Caprai a Montefalco, si percepisce immediatamente la tensione verso un obiettivo preciso: tenere il passo con la qualità internazionale senza perdere il legame con le radici. Un equilibrio difficile, costruito negli anni con ricerca, investimenti e uno sguardo sempre aperto al…

Valdangius a Montefalco: viaggio intimo tra verticali d’autore e vini di nicchia

4 Maggio 202630 Aprile 2026 umbriaecultura

Alla scoperta della cantina Valdangius a Montefalco: degustazione tra Trebbiano Spoletino, Filium e Sagrantino in un racconto autentico di famiglia e vino biologico di nicchia. Nel cuore verde dell’Umbria, tra le colline che abbracciano Montefalco, esiste una realtà che sfugge alle logiche della produzione su larga scala. La cantina Valdangius non è solo un luogo di vinificazione, ma un racconto…

A Montefalco il vino diventa racconto: dentro la storia di Scacciadiavoli

3 Maggio 202629 Aprile 2026 umbriaecultura

Tra i filari ordinati di Montefalco il passato sembra affiorare con naturalezza nel presente. Succede durante “A Montefalco”, l’evento promosso dal Consorzio Tutela Vini di Montefalco, quando la visita alla storica cantina Scacciadiavoli si trasforma in un viaggio nel tempo. Fondata nella seconda metà dell’Ottocento dalla famiglia Boncompagni Ludovisi, la cantina nasce con un’impronta sorprendentemente moderna per l’epoca: un modello…