Presentata la Guida di Repubblica sulle ricette dell’Umbria

guida di repubblica

Una nuova Guida di Repubblica dedicata all’Umbria ha recentemente visto la luce ed è stata presentata lo scorso 6 aprile presso la prestigiosa sede di Urbani Tartufi a Sant’Anatolia di Narco, nella suggestiva Valnerina. La nuova guida dedicata alla regione cuore verde d’Italia fa parte della collana “Guide ai sapori e ai piaceri” ed è dedicata in modo particolare alle…

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Fettuccine al tartufo: La ricetta di un grande classico

fettuccine al tartufo cucina umbra

La dispensa di Ilenia propone, questa volta, la ricetta di un grande classico: le fettuccine al tartufo. Un primo piatto raffinato che sposa l’aroma inebriante del tartufo alle fettuccine all’uovo la cui sfoglia, possibilmente, deve essere impastata e tirata a mano. Il tartufo nero di Norcia è un vanto della nostra regione, prezioso dono dei boschi della Valnerina dove i…

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