La bella storia di Leo, il cane cocker spaniel, cieco da oltre tre anni, campione nella ricerca del tartufo e di Lara, una splendida cagnolina “Springer Spaniel” che ormai da mesi lo accompagna nei boschi per affinare l’olfatto ed apprendere le tecniche di ricerca, ha fatto centro nei cuori di un gruppo di 23 studenti e studentesse americani, provenienti da Pittsburgh in…
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La dispensa di Ilenia propone, questa volta, la ricetta di un grande classico: le fettuccine al tartufo. Un primo piatto raffinato che sposa l’aroma inebriante del tartufo alle fettuccine all’uovo la cui sfoglia, possibilmente, deve essere impastata e tirata a mano. Il tartufo nero di Norcia è un vanto della nostra regione, prezioso dono dei boschi della Valnerina dove i…
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Nella città di Santa Rita, l’8 e il 9 Agosto 2020, si terrà la 12° Mostra Mercato del Tartufo Estivo e della Rosa. Da 12 anni, il Comune di Cascia, si propone di focalizzare l’attenzione sul tartufo estivo nelle sue varie fasi: la raccolta,la conservazione e il suo impiego in cucina. Una kermesse che non si limita a valorizzare stand…
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In occasione delle prossime festività i profumi ed i sapori della tradizione sono sempre una garanzia per poter ritrovare, intorno al desco familiare, le suggestioni più autentiche della nostra regione. Ricotta, prosciutto e tartufo sono tra le eccellenze indiscusse dell’Umbria, la Valnerina la fa da padrone proponendo un piatto di sicuro successo: i ravioli di ricotta, prosciutto di Norcia IGP…
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di Donatella Binaglia e Benedetta Tintillini Norcia ce la mette proprio tutta. Il tipico carattere nursino, forte e caparbio, sta mostrando di cosa si è capaci, anche quando tutto, anche la terra sotto i propri piedi, non offre nessun tipo di certezza. Il Presidente del Consiglio Paolo Gentiloni, accolto dalla banda musicale sulle note del “Canto degli Italiani” ha…
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